【培養目標】

酒店管理專業旨在培養能勝任星級酒店、民宿酒店等旅游企事業一線服務和基層管理工作的，并具有良好科學人文素養、健全人格和良好職業道德的職業技能型人才。

【人才培養規格與要求】

本專業要求學生掌握必備的文化基礎知識,掌握酒店管理方面的方法和技能，熟悉國家對酒店業的有關方針、政策和法規，以及酒店業發展趨勢。要求學生了解全國的酒店市場和江西地區的酒店、民宿市場，并且著力培養學生較強的交流能力，全面提高學生在前廳、客房、餐飲、康樂服務等方面的綜合應用能力。

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握酒店前廳、餐飲、客房、酒吧、康樂、會議等的基本服務流程，具備相應的服務技能；

2、具備基層管理意識、團隊精神和組織協調能力，有一定基層業務培訓和服務環節質量控制能力；

3、具備酒店全員營銷意識和酒店形象意識，能對酒店產品供應和顧客需求迅速反應，有一定的策劃和促銷技能；

4、具備良好的語言服務能力和服務禮儀，熟練運用英語和普通話對客服務，能恰當處理日常酒店人際關系；

5、具備會展服務操作能力、會所服務操作與管理能力等。

6、具備一定的文學、藝術修養和人文科學素養，具備一定的審美素養，有良好的禮儀修養，善用禮儀技巧與人溝通。

7、具有從事酒店行業所必備的良好的職業道德和職業意識，有強烈的事業心、責任心和社會責任感。

【主干課程】

本專業主要開設公關禮儀、形體美學、酒店市場營銷、飯店管理、、酒店英語、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務與管理、康樂服務與管理、酒店案例教學、民宿經營管理、酒店公共關系學、酒店服務心理學、酒店經營管理、導游業務等課程。

【專業考證】

酒店管理師

【就業方向】

本專業畢業生主要面向各類酒店、飯店、賓館、各類旅游公司、旅游管理部門，從事門迎、前廳接待、客房服務、各類酒店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展、業務洽談、對外聯絡等工作；各類酒店、飯店、賓館、民宿的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。